Gutes Brot entsteht dort, wo Handwerk wichtiger ist als Geschwindigkeit und Zeit als wertvollste Zutat verstanden wird. Genau diesem Gedanken folgt unsere hauseigene Backstube. Sauerteigbrote und Baguettes reifen über viele Stunden und entwickeln dabei ihr charakteristisches Aroma, ihre kräftige Kruste und ihre lockere Krume ganz von selbst. Die lange Teigführung macht das Brot nicht nur außergewöhnlich bekömmlich – sie verleiht ihm Tiefe und Charakter, die echtes Bäckerhandwerk seit Jahrhunderten auszeichnet. Diese Haltung setzt sich in der Konditorei fort. Hier entstehen täglich feine Tartes, klassische Torten, Macarons und Pâtisserie – präzise gearbeitet und saisonal inspiriert. Dabei finden ausgewählte Klassiker mit eigener Handschrift den Weg in unsere Kuchenvitrinen. Unserer Brote, Baguettes sowie Torten und Konditoreispezialitäten können online vorbestellt und frisch im Wittekind abgeholt werden – für alle, die ein Stück Kaffeehauskultur mit nach Hause nehmen möchten.